En 2012 la Muni intentó prohibir el expendio de los tradicionales choripanes durante las horas del día, basándose en una vieja ordenanza. La medida generó tal rechazo de los vendedores y consumidores que incluso hizo "cambiar el rumbo" de la política municipal en temas "choripaneros". Una evidencia de ese cambio, es sin dudas, es el anuncio oficial realizado ayer: Córdoba será sede del primer "Festival Mundial del Choripán", un encuentro multitudinario de productores y consumidores del tradicional emparedado en el Parque Sarmiento. "La idea del intendente Ramón Mestre es homenajear a todos los choripaneros, en una jornada donde el invitado estrella sea ese sánguche cordobés, un sello de marca de nuestra región", dijo entusiasmada a Día a Día Magdalena Novillo Corbalán, las funcionaria encargada de organizar el evento, continuidad de la tradicional "Semana Gourmet". Parrillas, a punto. Para el encuentro, programado para el sábado 15 de marzo durante todo el día, está casi todo listo. Solo falta elegir a los 60 carritos de choripán que -uno al lado del otro- elaborarán sus delicias a lo largo de la Avenida Del Dante. "Para eso, lanzamos la convocatoria de vendedores: hay cerca de 300 carritos en toda Córdoba, por lo que participarán los presenten variantes del producto más destacadas", aclaró Novillo Corbalán. Algunas de las propuestas que ya se adelantaron, por ejemplo, son las de los carros que ofrecerán "Choris temáticos", en homenaje a artistas y personajes de Córdoba. Para que la oferta sea variada también habrá carros ofreciendo choripanes vegetarianos y aptos para celíacos. Los restoranes incluso podrán ofrecer choris gourmet. "Queremos que sea un evento para concientizar sobre la alimentación saludable", puntualizó Novillo Corbalán. El condimento. Entre las nubes de humo con irresistible aroma a chorizo, los espectadores podrán disfrutar de shows gratuitos de folclore y cuarteto retro. Además habrá precios especiales para poder degustar la mayor cantidad de variantes del sánguche. La entrada será sin cargo. Para elegir. Habrá variedades para todos los gustos en el Mundial del Chori. Chori Temático: habrá carritos temáticos en honor a personajes de Córdoba. "Al morcipán lo llamaremos 'chori Negro Álvarez'" Chori Gourmet: será la propuesta de los restaurantes de la zona que participen del festival. ¿Cambiarán la lechuga por rúcula y tomates cherry?. Chori Veguie: entre los carros habrá versiones de los choripanes vegetarianos, es decir, sin carne. Seguro que esta no será una opción apta para los tradicionalistas. La parrilla, con lugar para todos En noviembre pasado los vecinos de la localidad de San Antonio de Arredondo organizaron con mucho esfuerzo el primer festival del choripán. Durante esa jornada incluso concretaron un desafío: armaron un choripán de 100 metros, el más largo de Argentina. Este martes, cuando se conoció la iniciativa de la comuna capitalina, entre los habitantes de la localidad de Punilla reinó la desazón. Y es que –a simple vista– algunos vecinos interpretaron que les habían “choripaneado” la idea. En diálogo con Día a Día, Héctor Cuello, dirigente vecinal de San Antonio y organizador del primer festival, bajó el copete a la polémica. “Esperamos que sea una propuesta para sumar: por lo pronto nosotros seguiremos haciendo nuestro festival y si nos invitan a Córdoba llevaremos un choripán de 100 metros”, dice. Más info. Para conocer los detalles de la inscripción, comunicarse con la Secretaría de Cultura de la Municipalidad de Córdoba (Independencia 30) a los teléfonos (0351) 434- 2275 y 433- 2769.
Artículo de: Pablo Valdéz
FUENTE:Día a Día Córdoba
No hay comentarios:
Publicar un comentario